http://ganzhou.lvyou114.com 2008-06-25 感谢会员 yaoqingzxm 提供该信息
爬沙虫的发现则显示了华坪人的勇敢气质，华坪三绝之一。
爬沙虫有多种吃法，最常见的是油炸。当油温达到需要温度时，把虫子倒入锅内快速油炸一分钟，然后捞起放置几分钟，待水分随热气蒸发干后再次下锅，直到酥脆时起锅放盘。
爬沙虫属高蛋白的昆虫，是很好的蛋白质补充食品，素有动物人参的美誉。在遭遇饥荒的岁月里，爬沙虫救了不知多少人的命。人们发现，爬沙虫不仅是一种滋补食品，也是一种药品，具有补肾健身的良好功效。
据测定，爬沙虫富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。中医认为：其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。堪称药食佳品。又有“动物人参”美誉。
爬沙虫的传统吃法不多，当地老百姓常常是裹上一层鸡蛋豆粉糊，入油锅炸制而食。
